Η μικρή οινοποιητική μονάδα της οικογένειας Λευτέρη Τσούρη, με έδρα τα Σπάτα Αττικής, έχει παράδοση  στην οινοποίηση και αμπελοκαλλιέργεια από πολύ παλιά.
Κυρίαρχη ποικιλία σταφυλιών αποτελεί το Σαββατιανό, ενώ παράλληλα καλλιεργούνται και οι ποικιλίες των Ασύρτικο, Merlot, και Αγιωργίτικο από την ζώνη της Νεμέας.
Όλα τα αμπέλια είναι ιδιόκτηατα με πολύ χαμηλές στρεματικές αποδόσεις, και ακολουθούνται μέθοδοι βιολογικής καλλιέργειας, έτσι ώστε η πρώτη ύλη και το τελικό προϊόν να έχουν την υψηλότερη δυνατή ποιότητα.

Η ποικιλία των σταφυλιών της Νεμέας

Η αμπελουργική ζώνη Νεμέας περιτριγυρίζεται από ορεινούς όγκους που καταλήγουν σε μικρούς λόφους και ομαλές πλαγιές κατάφυτες από αμπέλια με κυρίαρχη ποικιλία το Αγιωργίτικο.
Μία από τις εκλεκτότερες Ελληνικές ποικιλίες που από το 1971 και σε έκταση 20000 στρεμμάτων αποτελεί την κυρίαρχη ερυθρά ζώνη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) του Πελοποννησιακού αμπελώνα. 
Την αποκαλούν και «αίμα το Ηρακλή» εξαιτίας του έντονου  κόκκινου χρώματος των σταφυλιών.
Ίσως να μην υπάρχει άλλο κρασί με την ιστορία του Αγιωργίτικου που οι ρίζες του να πηγαίνουν τόσο βαθιά στον χρόνο φθάνοντας μέχρι την αρχαία Ελληνική μυθολογία.
Το κρασί αυτό που βγήκε από το πρώτο αμπέλι λέγεται ότι το έκανε δώρο ο Διόνυσος στο γιο του Φλιάντα και ονομαζόταν Φλιάσιος οίνος.
Πολύ αργότερα στην εποχή της Φραγκοκρατίας, της Τουρκοκρατίας και της Βενετοκρατίας,  εντοπίζουμε σε διάφορα κατάστιχα τον Άγιο Γεώργιο (όπως λεγόταν τότε η Νεμέα) και την ευρύτερη περιοχή της ζώνης του Αγιωργίτικου να συνεχίζουν την αμπελουργική παράδοση και να έχουν ως κύρια καλλιέργεια τα αμπέλια.
Το κρασί του Αι-Γιώργη, “μαύρο, δυνατό, το καλύτερο κρασί του Μοριά”, το βρίσκουμε να αναφέρεται σε πολλά ταξιδιωτικά ξένα περιηγητικά έγγραφα του 18ου και του 19ου αιώνα, αλλά και σε πολλά βιβλία ελληνικά & ξένα. Ως εκ τούτου τα χρόνια εκείνα ήταν φυσικό ν’ αλλάξει ακόμα και όνομα και έτσι ο Φλιάσιος οίνος έγινε πλέον Αγιωργίτικο κρασί, η δε Φλιασία άμπελος μετονομάστηκε σε Αγιωργίτικο σταφύλι.
Όμως ενώ το σταφύλι λέγεται ακόμη και σήμερα Αγιωργίτικο, το κρασί που παράγεται, ήδη από τα μέσα του 19ου αιώνα αρχίζει πλέον να αναφέρεται ως «Νεμεάτικο».

Ελληνικός αμπελώνας: τι είναι το Αγιωργίτικο;

Το Αγιωργίτικο θα μπορούσενα θεωρηθεί η πλέον εμπορική και ευρέως αναγνωρίσιμη ελληνική ερυθρή ποικιλία στη διεθνή αγορά. Και θα ήταν πράγματι δύσκολο να βρεθεί καταναλωτής που δεν απολαμβάνει ένα Αγιωργίτικο. Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετικά ευαίσθητη στις ασθένειες και την ξηρασία – και μπορεί να δώσει ιδιαίτερα υψηλές αποδόσεις. Ωριμάζει αργά και ο κάπως παρατεταμένος τρύγος αρχίζει στα μέσα Σεπτεμβρίου.

Μπορεί να παράγει κρασιά με μέτριο έως γεμάτο σώμα, βαθύ, ζωηρό χρώμα, που διακρίνεται από σχετικά απαλή υφή και ισορροπία, χωρίς να είναι ιδιαίτερα ταννικά, αλκοολικά, πυκνά ή υπερβολικά πλούσια. Στη μύτη χαρακτηρίζεται από τα έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως το κεράσι και το βατόμουρο, ενώ είναι γνωστό για την ικανότητά του να συνδυάζεται αρμονικά με δρυ, προσθέτοντας έτσι αρώματα γλυκών μπαχαρικών, καφέ και σοκολάτας, τα οποία γίνονται πιο αισθητά καθώς το κρασί ωριμάζει. Ως μια πολυδυναμική ποικιλία, το Αγιωργίτικο δημιουργεί πολλά διαφορετικά στυλ κρασιού, που κυμαίνονται από τραγανά ροζέ και ζωηρά φρουτώδη nouveau έως πολύ μαλακά και μεσαίου σώματος κρασιά ή πυκνά κόκκινα, διακριτού ταννικού επιπέδου, με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης και εξέλιξης, αλλά και γλυκά κρασιά που έχουν ωριμάσει σε δρυ.

Το Αγιωργίτικο καλλιεργείται ευρέως στην Πελοπόννησο, ιδιαίτερα στη Νεμέα, και δίνει ξηρά, ημίγλυκα και γλυκά κρασιά ΠΟΠ Νεμέα. Συμμετέχει σε πολλούς οίνους ΠΓΕ στην υπόλοιπη Πελοπόννησο, την Αττική και περιοχές της βόρειας Ελλάδας, ενώ απαντάται και σε κρασιά χωρίς γεωγραφική ένδειξη. Το Cabernet Sauvignon αναμειγνύεται συχνά με το Αγιωργίτικο προκειμένου να ενισχύσει την οξύτητά του και να προσδώσει τη δομή και την αρωματική του πολυπλοκότητα . Το Αγιωργίτικο αναμειγνύεται και με άλλες ποικιλίες, όπως το Syrah και το Merlot.

Ποικιλία: Αγιωργίτικο
Χρώμα: Βαθύ
Άρωμα: κόκκινα φρούτα, κεράσι, βατόμουρο, γλυκά μπαχαρικά,
Ταννίνες: Μέτριες, απαλές
Παλαίωση σε φιάλη: εξελίσσεται γρήγορα, καφές, σοκολάτα
Οξύτητα: μέτρια προς υψηλή

Επιστροφή